Fiano di Avellino - Sequenzha
UVE: fiano 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA: Lapio -AV-
CEPPI/HA 3.000
SESTO DI IMPIANTO: 250x150
ALTITUDINE 500mt/slm ESPOSIZIONE: est/ovest
ALLEVAMENTO: spalliera a goyot
ETA’ DELLE VITI: 30/40 anni
RESA PER ETTARO: 90q/Ha
RACCOLTA: manuale, in piccole cassette da 14 kg.
TERRENO: misto argilloso, argilloso calcareo
VENDEMMIA: fine settembre inizio ottobre
VINIFICAZIONE: con pressatura soffice, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall'ossigeno, viene illimpidito per la sedimentazione naturale
MATURAZIONE: 4/5 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese nel vino
AFFINAMENTO: 1 o 2 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 13,00%
ESAME ORGANOLETTICO: di colore giallo paglierino, con profumi ampi ed eleganti dai sentori di nocciola tostata, ha sapore asciutto, armonico, vellutato e fresco.