UVE: fiano 100%

VIGNETO DI PROVENIENZA: Lapio  -AV-

CEPPI/HA 3.000

SESTO DI IMPIANTO: 250x150

ALTITUDINE 500mt/slm     ESPOSIZIONE: est/ovest

ALLEVAMENTO: spalliera a goyot

ETA’ DELLE VITI: 30/40 anni

RESA PER ETTARO: 90q/Ha

RACCOLTA: manuale, in piccole cassette da 14 kg.

TERRENO: misto argilloso, argilloso calcareo

VENDEMMIA: fine settembre inizio ottobre

VINIFICAZIONE: con pressatura soffice,  il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall'ossigeno, viene  illimpidito  per la sedimentazione naturale

MATURAZIONE: 4/5  mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese nel vino

AFFINAMENTO: 1 o 2 mesi  in bottiglia

GRADO ALCOLICO: 13,00%

ESAME ORGANOLETTICO: di colore giallo paglierino, con profumi ampi ed eleganti dai sentori di nocciola tostata, ha sapore asciutto, armonico, vellutato e fresco.