Quattro Confini - Irpinia Aglianico


 

 

L'Irpinia aglianico è ottenuto da uve aglianico della vigna quattro confini  singolo vigneto di proprietà.

UVE: aglianico 100%

VIGNETO DI PROVENIENZA: Montemiletto –AV-

CEPPI/HA 5000/6000

SESTO DI IMPIANTO: 250x80

ALTITUDINE 500/600m/slm   

ESPOSIZIONE: sud/ovest

ALLEVAMENTO:spalliera a guyot  

RACCOLTA: manuale, in piccole cassette da 14 kg.

ETA’ DELLE VITI: 22 anni

RESA PER ETTARO: 70 q/Ha

TERRENO: argilloso -calcareo

VENDEMMIA: fine ottobre

VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura  a  uva intera e macerazione media di alcuni giorni, con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox.

MATURAZIONE: acciaio e legno

AFFINAMENTO: in bottiglia per 2/3 mesi.

GRADO ALCOLICO: 13,00%

 

ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino profumo di frutta rossa di bosco in particolare marasca e viola e dal sapore fresco, avvolgente e vellutato.