Campania Aglianico

 

UVE: aglianico 100%

VIGNETO DI PROVENIENZA: Montemiletto –AV-

CEPPI/HA 5000/6000

SESTO DI IMPIANTO: 250x80

ALTITUDINE 500m/slm     ESPOSIZIONE: sud/ovest

ALLEVAMENTO: spalliera a goyot

ETA’ DELLE VITI: 22 anni

RESA PER ETTARO: 80q/Ha

TERRENO: argilloso -calcareo

VENDEMMIA: fine ottobre

VINIFICAZIONE: pigidiraspatura delle uve e macerazione media di alcuni giorni, con rimontagi

giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox.

MATURAZIONE: il 100% in acciaio inox per circa 5/7 mesi.

AFFINAMENTO:   in bottiglia

GRADO ALCOLICO: 12,50%

ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino profumo di frutta rossa di bosco in particolare marasca e viola e dal sapore fresco e vellutato.