Taurasi - Vigna Quattro Confini

Il Taurasi  è ottenuto da uve aglianico della vigna quattro confini  singolo vigneto di proprietà.

UVE: aglianico 100%

VIGNETO DI PROVENIENZA: Montemiletto –AV-

CEPPI/HA 5000/6000

SESTO DI IMPIANTO: 250x80

ALTITUDINE 600/700m/slm     ESPOSIZIONE: sud/ovest

ALLEVAMENTO: spalliera a goyot

ETA’ DELLE VITI: 22 anni

RESA PER ETTARO: 70 q/Ha

RACCOLTA: manuale, in piccole cassette da 14 kg.

TERRENO: argilloso -calcareo

VENDEMMIA: fine ottobre in corrispondenza della piena maturazione fenolica.

RACCOLTA: manuale in piccole cassette da 14 kg

 VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura delle uve e macerazione media di alcuni giorni, con rimontaggi

giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox.

MATURAZIONE:  in barriques francesi fino alla maturazione.

AFFINAMENTO:  in bottiglia per 6 mesi.

GRADO ALCOLICO: 13,50%

 

ESAME ORGANOLETTICO:  è un vino raffinato con profumi complessi di frutti di bosco, marasca, fiori rossi in particolare la violetta. Al gusto presenta una struttura avvolgente con tannini morbidi e un finale di freschezza minerale su note speziate.