VINIFICAZIONE: con pressatura soffice,  il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall'ossigeno, viene  illimpidito  per la sedimentazione naturale.

MATURAZIONE:  7 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese nel vino. 

ESAME ORGANOLETTICO: di colore giallo paglierino più o meno intenso, netto, dal sapore secco, gradevolmente armonico, con l’inconfondibile sentore di mandorla amara. 

AFFINAMENTO: 1 o 2 mesi  in bottiglia   

GRADO ALCOLICO: 13,00%