Passo Del Lupo - Irpinia Aglianico
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura a uva intera e macerazione media di alcuni giorni, con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox.
MATURAZIONE: il 100% in acciaio inox per circa 7 mesi.
ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino profumo di frutta rossa di bosco in particolare marasca e viola e dal sapore asciutto, armonico e vellutato.
AFFINAMENTO: avviene in bottiglia per 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 12,50%