Passo Del Lupo - Irpinia Aglianico

 

VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura  a  uva intera e macerazione media di alcuni giorni, con rimontaggi giornalieri fino alla svinatura, fermentazione del mosto in acciaio inox.

MATURAZIONE:  il 100% in acciaio inox per circa 7 mesi.

ESAME ORGANOLETTICO: colore rosso rubino profumo di frutta rossa di bosco in particolare marasca e viola e dal sapore asciutto, armonico e vellutato.

AFFINAMENTO: avviene in bottiglia per 3 mesi 

GRADO ALCOLICO: 12,50%